比起普通桑果,源自安康地区大秦岭生态富硒带圣桑万亩果桑基地的桑果*有**的营养价值: 1. 富硒。由于生长在**富硒地带(秦岭山脉),硒的含量远**国外及国内其他地区桑果硒含量数倍,是其他水果硒含量的5-10倍; 2. 白藜芦醇含量高。圣桑**桑果原浆酒白藜芦醇含量**葡萄酒的8-10倍,是其他果酒的10倍以上,现代医学认为,白藜芦醇具有抗氧化、延缓衰老的食疗功效; 3. 花青素丰富。圣桑**桑果花青素特别丰富,是蓝酶、诺丽果、红番茄、葡萄的数倍。花青素被认为是21世纪人类健康守护神,能有效预防**和癌症的发生,是**细胞的克星,目前**花青素在国际市场**通的价格是黄金价格的数倍。 4. 氨基酸丰富。桑果中氨基酸含量非常丰富,是其他水果的7倍以上。 5. 含有多种微量元素、维生素。每100克鲜桑椹所含营养成份参考值依次为:热量49千卡、碳水化合物9.7克、膳食纤维4.1克、蛋白质1.7克、脂肪0.4克、胡萝卜素30微克、维生素 A5微克、维生素D10.02毫克、维生素B20.06毫克、维生素E9.87微克、钾32毫克、钙37毫克,铁0.4毫克、锰0.28毫克、锰0.28毫克、锌0.26毫克、磷33毫克、硒5.65微克。将这些含量与其它水果相比,其中维生素E的含量要**苹果2—10倍,锰的含量要**苹果的2—10倍,锌的含量要**苹果2—10倍。 除了安康地区,陕北也有近60万亩的桑树资源,但桑树的利用率不到10%,因为桑树是退耕还林的优质生态树种,其根系发达,其根部为树冠的4-8倍,具有广泛的生态适应性,所以陕北的桑树种植主要用于水土保持,而生态桑树的后续产业方向是盲目的,只体现了生态效益而没有体现经济效益,是目前所面临的困境和危险,一旦退耕还林政策取消,就可能反弹毁桑,造成不必要的损失,因此,陕北地区桑树产业化的发展非常重要。